Cusin-a

Pėr ėl Piemont ėl 2018 a sarą l'an dėl Bocuse d'ņr, ėl pģ avosą concors antėrnassional d'ąuta cusin-a. Sta cita arvangia a l'é 'dcņ mersģ a nņsta gent ch'a l'ha savł ten-e bon. E a l'é na rņba bela che as parla 'd bon mangé, 'd cusin-a tradissional, dij nņsti grandi vin. A l'é na manera pėr vardé a nņste tčre (e a tute le tčre), con rispet e passion. Sņn a giuta a ten-e dacont lņn che ij Ce a l'han lassane, e che noi l'oma l'ņbligh moral ėd masenté an manera 'd trasmėtlo a chi a vnirą dņp.
Mi son amusame a sgaté ant le pagine dla leteratura an piemontčis (dai test pģ antich fin-a al di d'ancheuj) a l'arserca 'd vers, 'd tņch, 'd pagine sėl bon mangé e pģ bin bčive: e a l'é na fiorģa galupa 'd test, poesģe ch'a sarģa franch bel fene n'antologģa! Tut un mond ėd fruta, vėrdure, salam, pasta, paste, gatņ, polaje, quajėtte, carn, pčss, fricandņ, pocio, frčise, barbere, dossčt, mossant, paté, bolé, polente… E tņpie e piņle, cusinere, marghé, formagé, artajor, ancioé…Un lessich poetich ch'at buta acņl gņj e gigčt, bin a la tčra, bonimur e… n'aptit da sonador! Ma tnumse curt…i soma an Quaresima.

d'Albina Malerba - da TORINOsette dLa Stampa dij 23 ėd fėrvé dėl 2018


Indietro